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Save the dateNovember 13, 20194:30 PM - 6:45 PM GMT+8 Add to Calendar
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Event Details
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In occasione della "IV Settimana della Cucina Italiana nel Mondo" la Camera di Commercio Italiana in Cina(CICC) co-organizza insieme all'Ambasciata d'Italia nella RPC e in collaborazione con l'Accademia Cinese delle Scienze Sociali (CASS) e l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura(FAO) per il giorno 13 novembre il seminario:
"Spreco Alimentare: la nuova sfida mondiale parte dalle nostre abitudini, consigli pratici per affrontare la crisi ecologica e sociale dello spreco alimentare."
Dopo un'introduzione sul tema, che avverrà attraverso una Panel Discussion, lo Chef Stellato Luigi Nastri spiegherà alcuni accorgimenti per ridurre lo spreco in cucina e mostrerà al pubblico la preparazione di un risotto zero waste.
Moderatore dell'evento: Guido Santevecchi, Capo redattore e Corrispondente della Cina presso Corriere della Sera
Agenda
Agenda
4:30 PM - 5:00 PM
Registrazione
Registrazione
5:00 PM - 6:00 PM
Panel Discussion
Panel Discussion
• Luo Hongbo - Senior Research Fellow e PhD Supervisor dell’Accademia Cinese delle Scienze Sociali,
• Dong Le - FAO Poverty Reduction and Innovation Officer,
• Luigi Nastri - Chef Stellato Guida Michelin,
• Gu Yuliang - Maestro Culinario Cinese, Ambasciatore della cucina green.6:00 PM - 6:45 PM
Preparazione ricetta zero waste
Preparazione ricetta zero waste
Dimostrazione da parte di Chef Luigi Nastri di una ricetta zero waste.
Speakers
Speakers
Luo Hongbo
Senior Research Fellow e PhD Supervisor dell’Accademia Cinese delle Scienze Sociali at CASS
• Dong Le
FAO Poverty Reduction and Innovation Officer at FAO
• Luigi Nastri
Michelin-starred Chef
Gu Yuliang
Maestro Culinario Cinese, Ambasciatore della cucina green
Sponsors and Partners
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